Dörrobst (Trockenobst, Trockenfrüchte) selber machen - Solartrockner und Bauanleitung

Artikel erstellt von Christian im Juli 2009
letzte Änderung: 11.08.2011

Leicht, gesund und mit der Kraft der Sonne - Dörrobst (Trockenfrüchte,Trockenobst)  ist für die winterliche oder Reiseversorgung geradezu ideal. Ich persönlich neige zu Solartrocknern statt zu elektrisch betriebenen Geräten. Beides zu haben wäre wohl auch nicht verkehrt.

Dörrobst finde ich lecker, und es hilft an sonnenarmen Tagen gut durch den Tag. Wir haben ausreichende Frische-Quellen für Äpfel, Birnen, Pflaumen und verschiedene Beeren, so kam ich auf die Idee, es mal selbst zu versuchen mit der Herstellung von Dörrobst. Dabei lernte ich, dass es vor allem auf eine nicht zu hohe Temperatur ankommt. Wie bei Rohkost üblich, dürfen es maximal 35° Celsius sein, um alle Vitamine zu erhalten.

Ich habe einige Bauanleitungen entdecken können:

Solartrockner "EDI"
www.solardörrer.ch/solartrockner.html

Bauanleitung nach dem Konzept Tunneltrockner
www.solare-bruecke.org/Bauanleitungen/Tunneltrockner_dt.pdf

Einfachst-Version:
nachhaltigbeobachtet.ch/blog/archive/2007/08/10/solardoerrer-fuer-arme.html

Update 01.07.2009: Der erste Eigenbau
So, gestern Abend habe ich einen einfachen Trockner aus zwei Kartons gebaut. Der Test heute auf dem Balkon lief gut, bis die Wolken kamen: 30°C im Schatten und 37°C im Obstgitter in der oberen Box (habe nur eins eingebaut). Wir haben Südseite, darum wird es eh sehr warm. Aber es geht ja um den warmen Luftstrom. Ich denke, für den Einsatz im Freien braucht es ein größeres Solarmodul (untere Box).

Ein interessantes, strombetriebenes Dörrgerät für Rohkostqualität habe ich im Shop auf keimling.de entdeckt: das Sedona™ Rohkost Dörrgerät.

Bilder:




Nicht genau erkennbar: die untere Box hat oben und unten einen Luftschacht, der wegen der Tragelöcher bereits vorhanden war, da Umzugskisten.

Zum Messen der Werte nutze ich ein  Thermo-/Hydrometer. Die Temperatur maß ich einmal im Schatten (hinter einem kleinen Spiegel) und einmal innerhalb des Obstkorbes.

Letzerer muss noch in einen Obstfliegen-sicheren Beutel aus Gaze und wird dann von oben durch eine schräg gelegte Pappe abgedeckt. Damit ist der Luftstrom-Kanal fertig.

Resultate: Der erste Testlauf heute, am 2. Juli 2009. Knappe 3 Stunden Mittagssonne, zwar durch Wolkenschleim aber immerhin: 35-37°C erreicht. Es funktioniert!

Für 2011 ist der Bau eines größeren "Gartenmodells" aus Holz geplant - wir werden berichten.