Selbstversorgung mit Obst, Gemüse, Pilzen, Honig usw.
Diese Rubrik widmen wir unseren theoretischen und praktischen Erkenntnissen zum Thema Selbstversorgung mit Obst, Gemüse usw. sowie einige grundlegende Voraussetzungen wie Humusproduktion. Dabei gehen wir verschiedenen Methoden mit eigenen Versuchen auf den Grund.
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Alternative zur Sojabohne? Wissenschaftler entdecken die Blaue Lupine neu
17.01.2011 15:31 von Christian Narkus (Kommentare: 0)
"Blaue Lupinen sind unverwüstlich und anspruchslos. In Mecklenburg-Vorpommern haben Wissenschaftler nun eine neue Verwendung für die eiweißreichen Samen der blauen Süßlupine gefunden: Als nahrhafte Eiweiß-Speise.
Nicht nur überzeugte Vegetarier essen gerne Soja-Produkte. Nicht
einer von ihnen wird allerdings behaupten, dass Tofu wohlschmeckend sei.
Doch überzeugte Vegetarier hielten dem gummiartigen Sojaprodukt in
Ermangelung von Alternativen bislang die Treue, obwohl fast alle
Soja-Pflanzen gentechnisch verändert sind. Die Sojalieferanten für
Europa sind vor allem Argentinien und Brasilien. Bis zu 98 Prozent der
Sojapflanzen sind dort gentechnisch verändert. Und in den Vereinigten
Staaten gibt es heute keine Soja-Bohnen mehr ohne gentechnisch
verändertes Erbgut. Im Gegensatz dazu sind Lupinen, die man in Europa
nicht nur entlang der Autobahnen in Massen findet, gentechnisch
garantiert (noch) unverändert. Wissenschaftler haben in
Mecklenburg-Vorpommern nun eine Möglichkeit gefunden, aus blauen Lupinen
eine Trockensubstanz mit einem Eiweißgehalt von 90 Prozent zu gewinnen.
Und im Gegensatz zu Tofu schmeckt das Produkt garantiert nicht muffig.
Der fast geschmacksneutrale Extrakt könnte Tofu in Europa schnell den
Rang ablaufen..."
-> zum vollst. Beitrag auf info.kopp-verlag.de
Das ist aber wohl nicht diese einjährige Futterlupine, wie ich sie auch im Baumarkt als "Gründünger" oder "Bodendoktor" kaufen kann. EIn paar Hinweise zum Anbau finden sich im Dokument "Die Blaue Süßlupine –
eine neue wirtschaftliche Kulturpflanze in Deutschland" auf www.ufop.de. Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein liefert auch nützliche Informationen dazu.
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